Unter 300 kcal Frühstück Frühling

Beeren-Pfannkuchen

Name: Beeren-Pfannkuchen
Prep time: PT12.00M
Cook time: PT13.00M
Total time: PT28.00 MinM
Yield: 12.00
Cuisine: Amerikanische Küche
Ingredients: 2 Einheiten Ei(er); 100 Milliliter Milch; 1; 5% Fett; 2 Esslöffel Zucker; 1 Esslöffel Mineralwasser; sprudelnd; 100 Gramm Mehl; 150 Gramm Himbeeren; 200 Gramm Heidelbeeren; 1 Esslöffel THOMY Reines Rapsöl; 10 Gramm Puderzucker; gesiebt

28 Min

Mittel

Maggi Kochstudio Expertin Melanie Profil

Melanie Maggi Kochstudio Expertin

Absolute Pfannkuchen-Liebe! Die einfach zuzubereitenden Pfannkuchen werden hier mit frischen Himbeeren und leckeren Heidelbeeren verfeinert. Ein super leckeres Frühstück oder zum Brunch. Kommt immer gut an.

Zutaten

12 Stück

Ei(er)

100 ml

Milch, 1,5% Fett

2 EL

Zucker

1 EL

Mineralwasser, sprudelnd

100 g

Mehl

150 g

Himbeeren

200 g

Heidelbeeren

1 EL

THOMY Reines Rapsöl

10 g

Puderzucker, gesiebt

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Nährwerte anzeigen

Energie

334

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

12 Min

Eier trennen. Das Eiweiß steif schlagen. Das Eigelb mit Milch, Zucker, Wasser (mit Kohlensäure) und Mehl verquirlen. Eischnee vorsichtig unter die Eigelbmasse heben. Den Teig ca. 10 Min. ruhen lassen.

Schritt 2

3 Min

Himbeeren und Heidelbeeren in einem Sieb waschen und abtropfen lassen. Große Beeren klein schneiden. Die Hälfte der Beeren unter den Teig rühren.

Schritt 3

10 Min

In einer großen Pfanne THOMY Reines Rapsöl heiß werden lassen. Nach und nach kleine Pfannkuchen backen. Mit einer kleinen Suppenkelle den Teig in die Pfanne gießen. Die Pfannkuchen bei mittlerer Wärmezufuhr backen, bis die untere Seite goldgelb ist. Mit dem Pfannenwender vorsichtig wenden und die andere Seite ausbacken.